THEMENABEND

SPARGELBUFFET Am 17.05 ab 18:00 Uhr

>>Vorspeisen/Suppe<<
Rahmsuppe vom Stangenspargel mit Spargeleinlage

Spargelsalat mit Haselnussdressing und geräucherter Forelle
Gegrillter grüner Spargel getrockneten Tomaten und Parmesan
Gratinierter Ziegenkäse mit Honig und Rosmarin, Rhabarberchutney und Spargelspitzen, Kräutercrêpe mit Rauchlachs, Spargel und Dillschmand Spargelröllchen mit Katenschinken
Salat von grünem und weißem Spargel mit Pfeffer-Erdbeeren
Krosses Landbrot mit Tomate, Kräutern und Spargel

>>Hauptspeisen<<
Frischer deutscher Stangenspargel "so viel sie mögen" mit Sauce Hollandaise,zerlassene Butter, neuen Kartoffeln, frisch aufgeschnittenem Holsteiner Katenschinken,
gebratenem Ostseelachs, gegrilltem Ochsenrücken und kleinen Wienerschnitzeln

>>Dessert<<
Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme
und frischer Minze
Tiramisu
Panna Cotta von Rhabarber und Vanille
Schokoladen - Mousse mit Baileysschaum
Erdbeergrütze mit Vanillesauce

Und vieles mehr…………

42,50€ pro Person

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