Silvester Buffet

Alle unsere Gäste am Silvester Abend bekommen ein Ticket die für die Fischauktionshalle gratis dazu.

Buffet Silvester 2018/2019

 

Sushi-Variationen mit Chili-Honigcreme,

Wasabi und Teriyaki-Pflaumen-Sauce

Wildkräuter-Lachs mit Limonen-Meerrettichdip

Couscous-Salat mit Karotten, Zucchini, Aubergine und Minze

Tortillaröllchen mit Tandoori-Hühnchen

Rosa gebratener Kalbsrücken mit zweierlei Buchenpilzen

und Zitronen-Pfeffer-Vinaigrette

Nordseekrabben mit Mango und Avocado

Bunte Blattsalate mit Senf-Salatdressing, sü.-salzige Kürbiskerne

Praliné-Brötchen mit Cornichon-Lauchdip

 

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Rotes Curry vom Lamm mit Chutney,

Joghurt, gerösteten Walnüssen und Blütenreis

 

Frisch tranchiert:

Zart rosa gebratenes Rinderfilet

mit frischen Kräutern und Portweinjus

Barbarie Entenbrust gefüllt mit Kaffee,

Nüssen und weißer Schokolade

Armorik -Whisky-Rahm

Glacierte Rübchen

Kleine Kartoffeltörtchen

 

Aus dem Wok:

Gewürzte Riesengarnelen mit einem Hauch Knoblauch,

Kräutern und Tomaten

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Das Süße Finale

Champagner Tiramisu mit Cassis

Aprikosen-Marzipantörtchen mit Waldmeister

Marmoriertes Schokoladenmousse mit Konfetti

Beerengrütze mit Vanillesauce

Berliner

Macarons und Petit Fours

Biologische-Rohmilchkäse aus der Region

mit Trauben und Orangensenf

Apfel-Nussbaguette, Schwarzbrottaler und Fassbutter

 

€ 69,00 pro Person einschl. MwSt

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