WEIHNACHTSBUFFET AM 1. & 2. WEIHNACHTSTAG               AB 18:00 UHR


Vorspeisen

Holsteiner Ofengemüse mit Kräuteröl und Pinienkernen

Hummersalat mit Cognac, Vanille und Melone

Rindertatar mit Zwiebelmarmelade mit Wachtelei

Rauchlachs mit Apfel und Gurke

Winterliche Blattsalate mit Kartoffel-Speckdressing und Croutons

Marinierte Bete mit Honigschmand, Pumpernickel  und geräucherter Entenbrust

Variation von Neuendeicher Brotspezialitäten

mit Gänseleberwurst und Salzbutter

 

Hauptspeisen

Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Trüffeljus, Kartoffelgratin und glasierten Rübchen

Krosse Bauern Ente aus Bimöhlen mit Orangenjus,  Rotkohl und Kartoffelknödeln

Gegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch und Limone

Gebratener Winterkabeljau mit Meerrettich-Senfsauce

Rahmgrünkohl und Kartoffelwürfeln

 

Dessert

Lebkuchen-Parfait mit Rumtopffrüchten

Dunkles Schokoladenmousse mit Gewürzorangen

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

Kokos-Panna-Cotta mit Exotischem Obstsalat

Auswahl von Holsteiner Biokäse mit Apfelsenf und Nussbrot

 

 58,90 € pro Person


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